美国的一项最新研究显示,多食用富含纤维和抗氧化剂等多种物质的全谷物食品,能有效降低人患心血管疾病的风险。
据美国媒体报道,美国北卡罗来纳州威克森林大学研究人员对大约28.5万人的饮食习惯和健康状况进行跟踪研究后得出上述结论。
根据美国食品和药物管理局公布的标准,全谷物食品指全部由大麦、燕麦等谷物制成的食品。全谷物食品含有丰富的纤维、微量元素、维生素、矿物质以及抗氧化剂等对降低胆固醇和防止动脉硬化有良好的食疗作用。
研究人员指出,多食全谷物食品不但对心血管疾病有一定的食疗作用,且对消化系统疾病及糖尿病等也有一定的养生作用。
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